Les buffets

Destiné à un hôtel ou un restaurant, qu’il soit destiné plus spécialement au petit-déjeuner, à un brunch ou à une chaine thématique, qu’il soit réfrigéré, chaud ou neutre, le buffet doit combiner design et fonctionnalité.
Sa structure acier ou inox permet, si nécessaire, une mobilité facile.

La température des aliments doit être conservée durant le temps de la présentation même dans les zones les plus chaudes ; l’entretien et le nettoyage des composants est aussi pris en compte.

Le bureau d’études ARCOMETAL fut un des premiers à développer du granit réfrigéré.

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